芝麻盖油酥烧饼：香酥可口，面饼和芝麻完美的糅合在一起，经过特殊工艺的烤制，自然酥脆，咸淡适宜。

混浆绿豆凉粉：在当地有千年历史，主要产地是南庄镇。现南庄镇主街上，约有三十个小档口在经营。

孟州炒面：孟州炒面和全国其他地方的炒面不同。山西的炒面干，其他地方的炒面油，而孟州的炒面不干不油，香嫩可口。

孟州糖饼：大致分为鸡蛋糖饼和糖稀饼两种，油而不腻，甜而不糯。

孟州烩面：烩面中的精品，汤鲜面滑，以猪骨或鸡骨或羊骨熬制高汤，配以海带、豆腐丝、榨菜丝、紫菜、小虾米，面宽、薄、透、软、筋。

西沃卤肉：年随小浪底库区移民，西沃村民把西沃卤肉“百年老汤”带到孟州，成为孟州又一道名吃。肉烂色鲜，奇香无比，滑嫩可口，肥而不腻，风味独特，老少皆宜，具有健胃补肾、强筋壮骨，美肌养容之功效。

浆面条：孟州的浆面条颇有讲究，浆汤里放黄豆、花生、芹菜及蒜末、葱花等，出锅时再放进一勺芝麻，汤乳白、面软糯、味酸鲜，既饱腹又开胃。

生地扒牛肚：怀地黄尤以孟州为最佳，其药用价值极高，有清热解毒、滋阴补肾等功效，厨师按药理等特征，将它与鲜牛肚组合在一起，制成了一道口感绝佳的补血养生菜。

孟州拔丝山药：此道菜做工精细原料必选体态均匀的上等怀山药，甜脆香酥，软嫩香甜。由于山药的营养价值高，常食此菜能防病、抗病，延年益寿，是一道精致的养生美食。

孟州豆沙糕：据记载，源于明初的山西洪洞，随移民传到这里，制作要选用颗粒饱满的豌豆，以山西柿饼为上品，这样的原料制成的成品，质优则无柴，食之无渣滓。

孟州豆腐滚：据记载，始创于唐宋年间承载着上千年的历史。以精选的大豆为原料，制成豆浆过滤去渣，把纯净的豆浆汁烧开，点上适量的上好白醋，放入砂锅里用文火慢滚。

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