广西食品药品监督管理局第68期食品安全监督抽检信息公布如下：本次公告包括粮食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品、蛋制品、糕点、食品添加剂等6类食品共批次，其中合格批次，不合格17批次。

15批次不合格糕点出现了防腐剂超标及油脂变质的问题。

南宁市兴政米粉加工厂生产销售的米粉（细细米粉），菌落总数检出值为2×CFU/g，标准规定为不超过CFU/g；大肠菌群检出值大于MPN/g，标准规定为不超过2.3MPN/g。

贵港市港北区阳光都市德龙百货超市销售的标称广西农垦西江乳业有限公司生产的西江甜炼乳，水分检出值为33.4%（m/m），标准规定为不超过27.0%（m/m）。

玉林市美林商贸超市销售的标称孟州市峰丹食品厂生产的紫薯糕，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.77g/g，标准规定为不超过0.25g/g。

玉林市美林商贸超市销售的标称孟州市峰丹食品厂生产的红豆糕，过氧化值（以脂肪计）检出值为1.05g/g，标准规定为不超过0.25g/g。

广西金色阳光投资有限公司玉林分公司销售的标称东莞市新富食品厂生产的黄金椰奶包，防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和检出值为1.19，标准规定为不超过1。

钟山县飞龙超市河东店销售的标称昆山市枝尔莲食品有限公司生产的老婆饼(原味)，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.31g/g，标准规定为不超过0.25g/g。

钟山县飞龙超市河东店销售的标称昆山市枝尔莲食品有限公司生产的老婆饼(香橙味)，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.3g/g，标准规定为不超过0.25g/g。

上林星洲百货销售的标称广州市华朗食品有限公司生产的沙琪玛(蛋黄味)，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.44g/g，标准规定为不超过0.25g/g。

上林县兴枝包装食品经销店销售的标称玉林市玉州区湘玉食品厂生产的麻辣面制品(酸辣粉)，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.3g/g，标准规定为不超过0.25g/g。

扶绥县昊宏综合自选商场销售的标称贺州市八步区汇味轩食品厂生产的三明治蛋糕（蒸煮类），防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和检出值为1.64，标准规定为不超过1。

贵港市港北区荣裕百货店销售的标称宾阳县芦圩镇闽燕糕饼家生产的鼎上馅饼，防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和检出值为2.09，标准规定为不超过1。

柳州市柳南区唐韦食品批发部销售的标称玉林市玉州区湘玉食品厂生产的麻辣面制品（七条腿），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.42g/g，标准规定为0.25g/g。

柳州市鱼峰区桂成食品商行销售的标称南宁市橄泽缘食品有限公司生产的麦士卷蛋糕，防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和检出值为1.47，标准规定为不超过1。

柳州市鱼峰区桂成食品商行销售的标称南宁市橄泽缘食品有限公司生产的苏格兰蛋糕，防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和检出值为1.46，标准规定为不超过1。

凭祥市兴达批零部销售的标称玉林市宇航食品有限公司生产的香芋老公饼，防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和检出值为1.16，标准规定为不超过1。

秀峰区和逸美百货商店销售的标称桂林谷磨坊食品有限责任公司生产的玫瑰鲜花饼，防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和检出值为1.25，标准规定为不超过1。

广西绝特投资有限公司南宁金湖店销售的标称桂林市盛兴食品有限责任公司生产的绿豆米饼（糕点），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.86g/g，标准规定为不超过0.25g/g。

防腐剂超标有什么危害？

防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期。

国家根据不同的食品对防腐剂的添加量有着严格的要求，像酱油当中的防腐剂的量是食品量的千分之一，汽水当中的防腐剂的量是食品量的万分之二。在这个范围之内，您即使每天都食用带有防腐剂的食品，也不会对身体造成不良的影响。

由于防腐剂由人工合成，使用不当会有一定副效应，长期过量摄入会对消费者的身体健康造成一定损害。因此国家不仅对防腐剂的使用量有严格规定，而且对它的使用范围也有严格的限制，防腐剂仅限于用在酱油、醋、果酱、调味品、果汁、葡萄酒、汽酒、汽水等食品中，还有含有盐分不是很高、容易变质的低盐分酱菜和含有糖分的蜜饯中。

氧化变质的油脂有什么危害？

过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

氧化值超标超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得最终产品油脂氧化。

来源：综合广西壮族自治区食品药品监督管理局、网络报道

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