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煮面的时候，

明明觉得自己已经很小心了，

煮出来的面条却还是糊了；

明明觉得面条已经煮够了时间，

捞起来一吃却还是夹生的，

简直太令人抓狂了！

温妹教你几招，

让你瞬间变厨神！

煮面条通用技巧

1.如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。

2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

3.在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。

4.煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。

5.如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

煮面条特定技巧

煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

煮挂面时，锅中的水刚冒气泡就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

还有加上这些煮面好搭档

面条更好吃~

据科学研究表明，虾皮有镇静作用，常吃虾米还能辅助治疗神经衰弱等疾病。虾米中还含有丰富的钙元素，煮面时洒把虾米可以预防因缺钙导致的骨质疏松症。

吃面最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。2两面条中的蛋白质只有10克，加上面酱中的蛋白质也满足不了一顿饭的需求。因此，菜码中需要多加一些豆制品，如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。

茴香不仅能让面条变得更加鲜美，同时也能促进消化。

学完一试，

包你煮出爽滑Q弹的面条~

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