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“五步香”炒面

备料：

面条半斤、鸡蛋2个、青菜秧半斤、香肠1根、油少许、酱油一勺

1.锅内倒水，撒少许盐，烧开，下面条煮至水沸，捞出。

2.迅速放入冷水中，拨松，捞出沥干备用。

3.锅内倒少许油，烧热，下打散的鸡蛋液，划散，下香肠碎翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透，下青菜，稍微翻炒均匀。

4.下面条，放入一勺盐、一勺酱油。

5.小心翻炒至面条均匀地裹上酱油即可。

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