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昨夜星辰昨夜风，画楼西畔桂堂东。身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通。结婚，是每个人这辈子除了出生之外最大的一件事。出生代表着生命的开始，结婚则是生活的开端。人们往往都会为了结婚那一天准备上许多天，累并快乐着。虽然我还没结婚，但没吃过猪肉也见过猪跑不是，在跟着几次或是同学或是亲戚朋友的结婚场之后，发现在那样的一个时间段里，似乎真的有爱神在周围，眼前看到的东西都是那么前所未有的温暖，每个人看着站在婚礼台上的那对佳人，都会由衷的送上深深的祝福。相亲相爱，白头偕老。而在我的家乡——孟州。一个位于河南省的西北部，焦作市西南隅的一个美丽的小城，却有着一种打小的记忆里只有结婚前才能吃得到的美食——糖稀饼。尾巴里总是充满着各种各样荼毒着人的珍品尤物，连在吃上面都有着媲美艺术品的选择。要是说到结婚食物，恐怕全国各地各种各样的色香味俱全的点心美食数不胜数，可从小印在自己心里的那种味道才是最好吃的，不是么？糖稀饼也叫喜饼。这时候恐怕就有很多人要说了，这个东西我家也有啊，也叫着名字，只不过看起来不大一样。这样的疑问，其实就跟豆腐脑甜咸之争一样，全国大统一，但细分下来，哪都不会一样。棠溪饼会在新郎新娘结婚之前半个月左右的时间送到全部的亲戚朋友家，提醒着你，我俩该结婚了哦，记得要来哦，别忘了红包哦。不久以前，我曾经到一家糖稀饼店看糖稀饼的制作，去的时候两个阿姨已经做了不下三百个了，那时候才十点多，而且，据阿姨说他们当天要做一千多个，好多家都提前预定好的，看来，春天真是一个动情的季节啊！喜饼的主要原料有糖稀、面粉、苏打、鸡蛋和水组成，其中的比例我问了下，但阿姨说机密没有告诉我......我表示理解。▼首先，和面。我到的时候，面粉已经混合好了糖稀、苏打和鸡蛋，所以，我没能看到他们的比例秘密。因为全部东西已经弄好了，我看到的面团是这样的颜色，棕色，尤其是跟雪白的面粉搁在一起的时候，可谓黑白分明，估计这时候的面团都是甜的了。 ▼接着就是揪面团。不知道该不该用揪来形容。把整坨的面团分成大小基本相同的小面团，这个基本相同，说着简单，靠的可就是长年累月的积累了。 ▼然后呢，要隆重的向大家介绍我最喜欢的喜饼工具，饼模，纯手工雕刻的，看着都特别有感觉。把揪成面团的喜饼按照一定的大小按进这个饼模里，然后下压，捏边，待贴平之后磕出来喜饼，放进饼框里，等着下油锅。▼把小面团放进去，用手按平，使之整个完全紧紧的贴合饼模，只有这样，才能把那个象征美好的囍字印在饼上。▼在出模之前，用力的一压。▼把喜饼从饼模里磕出来，放在左上角的木框里，然后继续刚才的工作做下一个，周而复始。阿姨做从揉面到饼出模，我算了一下总共的时间不超过8分钟，尤其是把面团压出饼模的速度，我用相机根本抓拍不到一张清晰的照片。（好吧，我承认我不会拍）▼做好待炸的饼会放进这个木盒子里，点上小红点，寓意红红火。“囍”跟“红”这两个最吉祥喜庆的字体就被这么巧妙的合二为一，成为婚姻的象征，美满的生活。▼最后的两道工序，下油锅。对，你没有看错，是大锅的油炸的！炸上3分钟左右出锅，然后空油。刚出锅的喜饼是最香的时候，外酥里嫩，同时又兼具鸡蛋与糖稀的味道，种种口感混合在一起，美不胜收。翻滚吧！糖稀饼！▼出锅，空干油，这是为了不使饼太油腻。现在到处都提倡绿色，这饼在大多数女生看起来估计就跟直接吃脂肪酶什么区别了吧。我一直觉得的就是人一辈子总共才活那么几十年，为了肉这不敢吃那不敢碰的，太委屈自己了。所以.....刚出锅的喜饼看起来是最饱满的时候，垂涎欲滴，还犹豫么？OK。至此，喜饼的制作过程已经被我全部偷拍完还告知于世了，我冒着被人家店追杀的危险把秘方告诉了你们。虽然可能有人觉得不干净，所以有的图我做了黑白处理，看起来才好一些。他跟大餐厅的精致西点没法比，但是，他存在于孟州的意义是极其重大的，他代表着孟州市人民婚姻的伊始，有他就是幸福的生活的象征。他没有大城市那么多的连锁店可他有全孟州40万人民的追捧最后，附上几张老板炸的几种小食品给大家解解油腻。▲可能有人要说这不就是煎饼果子的果子……不，这不是。这在我家这叫焦花，放久了就回皮，刚炸出来时候是脆酥香啊！口感棒极了！ 孟州吃货(←长按复制)《孟州吃货》为孟州网民搜罗最地道、最美味、最实惠的美食；网络最流行、最时尚的餐厅，打造孟州最受中科白癜风医院中科白癜风医院
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